溶け込んだ旨味に浸るおも屋の鍋料理

福岡天神でおいしい鍋料理を楽しみたい方は、
隠れ家のような佇まいの鶏料理・居酒屋『地どり処 おも屋』へどうぞ。
鶏料理好きが唸る、鶏の旨味が凝縮したスープが特長の博多名物「水炊き」や、嬉野温泉名物“温泉豆腐”を使った「水炊き風特製おも屋鍋」
、そして透き通った出汁が自慢の「鶏鍋」など、お好みや気分に合わせて楽しめる絶品鍋をご用意しています。
鍋を囲むことで、より一層和やかに、あたたかく楽しい美味しい時をお過ごしください。


水炊き

鶏の旨味、一滴残らず

水炊き

店主夫婦がその美味しさに惚れ込み、全国の数ある鶏の中から選んだ宮崎県産の地鶏「とねどり」。
そのとねどりの旨味を限界まで凝縮させた白濁スープが特長の水炊きは、
鶏好きも唸るおいしさの、贅沢なひと鍋です。
口の中でじわりと広がるその美味しさは、鶏肉の底力を感じられます。

旨さの決め手

博多名物とされる水炊きは、鶏の旨味をとことん凝縮させた白濁スープがおいしさの要。 天神の鶏料理専門店おも屋では、湯通しして臭みをとったとねどりの鶏ガラを、ハーブ・複数種の野菜と一緒に6~7時間じっくりと煮込んでご用意します。鶏の持つ旨味をシンプルに、ダイレクトに味わえるスープは、思わず飲み干したくなるほどの味わいです。

自家製ポン酢

6~7時間じくりと旨味

  • 水炊き1
  • 水炊き2

白濁鶏ガラスープで煮込んだ食材は、自家製のポン酢をつけてお召し上がりください。スープや食材の旨味を引き立てるよう、柑橘が優しく香るまろやかな味わいに仕上げました。
こくが深く口当たりが優しい自家製のポン酢は、当店自慢の鍋料理に大変良く合います。
ぜひご賞味下さい。

とねどり

「とねどり」とは

とねどり

確かな飼育環境の下、愛情たっぷりで育てられた、安心・安全、旨味が強く心地良い食感の「とねどり」を、スープにも具材にも惜しげもなく使用。鶏肉の美味しさを再認識できる、天神の鶏料理専門店おも屋ならではの美味しさをご堪能ください。

こだわりの水炊き

1人前 / 2,300円(税別)

※2人前~ご注文ください

(2人前~)

とねどりで作る、コラーゲンたっぷりの旨味濃縮鶏ガラスープは、他では味わうことの出来ない自慢の逸品。鶏ガラの臭みをとるため湯通しをし、ハーブ、複数種の野菜と一緒に6~7時間煮込んでやっと完成。リピーター続出の味わいです。

水炊きコースもご用意


おも屋鍋

ほっととろけ優しい味わい

おも屋鍋

佐賀県の人気温泉地、嬉野温泉の名物である「温泉豆腐」を使用した、
おも屋特製の「水炊き風おも屋鍋」。
温泉豆腐が溶け出し、ふわふわ、とろっとろも変化するクリーミーなスープと、旨味が強く味が濃いとねどり、
まろやかな味わいの自家製ポン酢の絶妙なハーモニーで、何度でも食べたくなる美味しさです。

嬉野温泉名物

温泉水に近い成分のスープを使用することで豆腐が溶け出し、クリーミーな白濁スープになることが特徴の嬉野温泉名物「温泉豆腐」。
おも屋ではおぼろ豆腐を使用し、ふわふわとした舌ざわりとクリーミーさをより引き出しています。

お召し上がり方

手順1

手順2

特製のスープにおぼろ豆腐が溶け出すと、ふわふわとしたクリーミーなスープに。そのスープは、是非「おも屋自慢の自家製ポン酢」と合わせてそのままお楽しみください。 柑橘が優しく香るまろやかな味わいに仕上げたポン酢とクリーミーなスープの相性は抜群です。

水炊き風特製

1人前 / 1,650円(税別)

※1人前より

  • 〆の讃岐うどん 300円
  • 〆のぞうすい(地黄卵付き) 350円

嬉野温泉の名物料理「温泉豆腐」から湧き出るクリーミーなスープが特徴のおも屋鍋。
目でも楽しめる逸品で、とねどりもも肉、錦雲豚のバラ肉、自家製つくね、お野菜と具だくさんなのも人気の秘密です。

おも屋鍋コースもご用意!

鶏鍋

その他、国産昆布と3種の国産かつおぶしでとった出汁が美味しさの要「地鶏鍋」もご用意しています。3種の異なる美味しさを持つおも屋の鍋料理をぜひお楽しみください。

鶏鍋

1人前 / 1,650円(税別)

※1人前より

  • 追加スープ 100円
  • 〆のとろろそば 350円
  • 〆のぞうすい(地黄卵付き) 350円

国産昆布、3種の国産かつお

ぶしから丁寧にとった出汁をベースにした、透き通ったスープがおいしい和風鍋です。

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