素材・食材

天神はもちろん、福岡一の鶏料理店を目指して――。天神の隠れ家居酒屋『地どり処 おも屋』は、
数多くの鶏肉を食べ歩いた末に辿り着いた、宮崎県産の「とねどり」を始め、使用するすべての食材・素材
に一切の妥協なし。醤油やポン酢、塩などの調味料に至るまで、「とねどり」に一番合うと感じたものや、
一番おいしいと自負する、その美味しさに納得したもののみを使用しています。
理想の味わいのものが見つかるまでトコトン探した結果、提携業者は10を超え、
また、もし見つからなかった場合は手作りをするなど、そのこだわりと信念は揺らぐことがありません。
ランチにはふわとろ絶品親子丼、美味しい唐揚げ、おも屋カレーなどをリーズナブルに
お愉しみ頂けます。ディナーは名物七輪焼き、水炊きをはじめとした数々の鶏料理をお楽しみください。


とねどり

おも屋の“美味しい”

ブロイラー

刀根養鶏場で、徹底した管理体制の下で飼育された「とねどり」は、旨味が強くジューシー、やわらかさの中に適度に歯ごたえを持つ絶品。
抗生物質等を与えず安全、ストレスを与えずのびのびと育てる飼育法が生む美味しさは、鶏料理の常識を覆すほどの衝撃です。

とねどりが美味しい理由

  • 出汁

    出汁

    国産昆布、3種の国産かつおぶしを使用した出汁は、芳醇な香りで旨味が強く、料理を味わい深くする立役者。
    親子丼や鶏鍋、ポン酢などに使用しています。

  • 卵

    地黄卵

    卵は、臭みがなく、濃厚な味わいの福岡県若宮の「地黄卵」を使用。遺伝子組み換えでなく、未消毒のトウモロコシ等、植物性資料飼料にこだわるからこそのおいしさです。

  • 岩塩

    クリスタル天然岩塩

    塩は、2億3千年前の地下層から採掘した、全く環境汚染のない時代につくり出した天然の堆積塩を使用。
    ミネラルのバランスに優れ、料理をいっそう引き立てます。

  • ラー油

    自家製ラー油

    辛味よりも旨味が強いことが特徴の自家製ラー油は、様々な料理にひと足しして、異なる美味しさをお楽しみ頂けます。
    カレーをご注文の際にはぜひかけてお召し上がりください。

  • ポン酢

    自家製ポン酢

    ポン酢は、丁寧にとった出汁をベースに作る自家製ポン酢。柑橘類を加えることでさっぱりと、そして主張しすぎない程よい酸味で、まろやかな味わいが特徴です。

出汁 地黄卵 クリスタル天然岩塩 自家製ラー油 自家製ポン酢

常連さんが

とねどり七輪焼き

とねどり

「とねどり」の旨味を凝縮させ、シンプルに味わう「七輪焼き」は、常連さんに特に人気の外せない逸品。おも屋だから実現する複数の部位を、備長炭でじっくり焼けば、噛むほどに旨味が溢れる美味しさを堪能頂けます。初めてお越しのお客様にぜひ一度お試しいただきたいメニューです。

1人前 / 1,650円(税別)

※1人前より

七輪焼きが

鍋料理

水炊き

1人前 / 2,300円(税別)

※2人前~ご注文ください

鶏ガラをハーブや野菜と一緒に6~7時間煮込み、しっかりと旨味を抽出した特製の白濁スープが美味しさの要の「水炊き」。スープをまず楽しみ、そして次に、スープの旨味を吸った具材たちを、まろやかな自家製ポン酢でお召し上がりください。鶏の旨味が出きったスープは、飲み干したくなる美味しさです。

水炊きの美味しさをもっと詳しく!

湯布院名物の温泉豆腐を使った「特製おも屋鍋」は、おぼろ豆腐が溶けてクリーミーになった優しいスープが特徴です。自家製ポン酢にクリーミーなスープを入れて、そのままお召し上がりいただくのがオススメです。

おも屋鍋

1人前 / 1,650円(税別)

※1人前より

おも屋鍋をもっと楽しむ!

ふわっとろっ

800円(税別)

根強いファンが多いおも屋の「親子丼」は、自慢の「とねどり」と濃厚な味わいが特長の「地黄卵」、そして毎日丁寧にとる「出汁」のハーモニーがたまらない逸品です。
また、とねどりは一度備長炭で炙ってから卵と合わせるので、香ばしい香りが鼻をくすぐり、何度でも食べたいと感じる美味しさです。
お好みで山椒をかけてお召し上がりください。

炙り親子丼

  • 濃厚な味わい
  • 国産昆布と3
  • 備長炭で

とりももの唐揚げ

600円(税別)

ジューシーで弾力があることが特徴のとねどりのもも肉を、下味をしっかりとつけ、
カラッと唐揚げに。小さいお子様にも人気のメニューです。おろしポン酢または抹茶塩でお召し上がりください。

唐揚げ

刺し

とり刺し

とり刺し

650円(税別)

刀根養鶏場から直送で届いてすぐ、とり刺しに使用する部分はさっと切り分け、湯通し。たたきに近い状態でご提供致します。生に限りなく近い味わいのまま、より安全にお楽しみいただけるよう心がけています。

レバ刺し

レバ刺し

750円(税別)

鮮度が良いことが絶対条件のレバ刺しは、出会えればラッキーな希少部位。仕入れによってご提供できないこともございますので、ご注文の際はスタッフにお尋ねください。臭みがなく、レバー嫌いな方でもペロリと食べられるヤミツキメニューです。

その他にも

メニュー一覧

※料金はすべて税別です。
※一部のメニューを掲載しています。

お飲み物はこちら


複数人でお越しの方は

幹事様に大好評の飲み放題付コースを多数ご用意しています。名物の「七輪焼き」や「鍋料理」を中心に楽しめるコースは、ご宴会にも初めての方にもおすすめです。
お料理のみコースは2名様から注文可能ですので、お気軽にどうぞ。

コース詳細はこちら

コース

お飲み物

鶏料理の美味しさをを引き立てる
お飲み物をご用意しております。
シーンやお好みに合わせてお楽しみください。

お飲み物一覧

※料金はすべて税別です。
※一部のメニューを掲載しています。

お品書きはこちら

心の贅沢ランチ

ふわとろ炙り

午後の元気を鶏三昧でしっかりチャージ♪のおも屋ランチはいかがでしょうか。女性を中心に人気爆発の炙り親子丼ランチや、定番のから揚げランチ、チキンカツランチなど豊富な鶏ランチをご用意しています。

驚くほどのコク

備長炭で香ばく

800円(税別)

備長炭で炙った、香ばしい「とねどり」を使用した親子丼は、一口食べれば幸せ感じる、まさに絶品。使用する卵は福岡県若宮の濃厚でコクがある「地黄卵」を使用し、どこを食べても美味しい一皿に仕上がりました。お好みで山椒をかけてお召し上がりください。

とりの唐揚げランチ

唐揚げランチ

800円(税別)

カリっと揚げた香ばしい唐揚げは、老若男女問わず人気の一品。しっかりと鶏自体に下味をつけているので、噛むほどに美味しさが広がる自慢のメニューです。さっぱりおろしポン酢または抹茶塩でお召し上がりください。

お昼のコース料理もご用意

お昼宴会もおまかせください。名物の七輪焼き/鍋が楽しめる2コースをご用意しています。
飲み放題も+1,500円で対応可能です。ぜひお気軽にお問い合わせ・ご予約ください。

とねどり焼きコース

1人前 / 2,500円(税別)

※2人前~ご注文ください

  • ◆小鉢
  • ◆グリーンサラダ
  • ◆こだわりとろっ豆腐
  • ◆刀根どり刺身
  • ◆本日の揚げ物
  • ◆きゅうりのごまナムル
  • ◆ねぎとにらのチヂミ
  • ◆刀根どり焼き盛り合わせ
  • ◆ごはん物
  • ◆デザート(女性のみ)

鍋コース

1人前 / 2,500円(税別)

※2人前~ご注文ください

  • ◆小鉢
  • ◆グリーンサラダ
  • ◆こだわりとろっ豆腐
  • ◆刀根どり刺身
  • ◆ねぎとにらのチヂミ
  • ◆本日の揚げ物
  • ◆きゅうりのごまナムル
  • ◆水炊き風特製おも屋鍋
  • ◆鍋の〆

092-741-0283

© omoya

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